ENTÉRESE:

Más calidad en la cafetería.
Por: Jenny Quesada Beer
Administradora

Hace más de tres meses  se incorporó al equipo de cafetería la Nutricionista  Alejandra Ureña, que se desempeña como Supervisora de Calidad. Dentro de sus principales funciones se encuentran:

Supervisión de la materia prima que ingresa, especialmente frutas, vegetales y carnes. Control de la producción en cuanto a tiempos de entrega, características organolépticas de los productos tanto a nivel de cocina como en el buffet, por ejemplo sabor, color, textura, frescura, además de la revisión de cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.

Otro aspecto de suma importancia es el control de las temperaturas en cámaras de refrigeración y buffets para asegurar alimentos higiénicos y de agrado para todos los clientes. Le invitamos a compartir con Alejandra sus comentarios o cualquier oportunidad de mejora para nuestra cafetería.