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 Regalos para Papá
Galerías le invita adquirir del 12 al 16 de junio diferentes artículos para el Día del Padre. Se ofrecerá perfumería, relojería y joyería, zapatos, electrodomésticos, ropa interior para caballeros, billeteras, fajas y demás artículos.
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 Llego el invierno
En el mes de mayo Galerías organizó la Feria del Invierno, en donde el objetivo principal fue darle la oportunidad a los asociados y a su familia de prepararse para la llegada de esta estación climática. Muchos fueron los asociados que compararon su sombrilla, abrigo, zapatos y demás artículos.
Agradecemos a los asociados que son clientes frecuentes de esta área de ASENACSA, ya que con esto ayudan al crecimiento de los ingresos los cuales se ven reflejados al final de período en los excedentes entregados.
 
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Seguridad Alimentaria en la Cafetería
 La seguridad alimentaría se refiere al acceso material y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para todos los individuos.
Los alimentos inocuos son aquellos que no causan daños a la salud de las personas y aunque los alimentos son esenciales para la vida, si no se toman algunas medidas higiénicas pueden causar enfermedades. Estas enfermedades son conocidas como ETAs (Enfermedades transmitidas por Alimentos).
Los principales agentes contaminantes pueden ser:
- Agentes biológicos: (bacterias, toxinas, hongos, parásitos)
- Agentes químicos: (plaguicidas, fertilizantes, venenos)
- Agentes físicos: (piedras, vidrio, madera)
La contaminación bacteriana suele ser la principal causa de enfermedades alimentarias y los síntomas más frecuentes son el vómito, nauseas, diarrea y fiebre.
La cafetería se preocupa diariamente por brindarle alimentos inocuos; para ello contamos con:
- Personal altamente capacitado. Todos nuestros colaboradores poseen el carné de Manipulador de Alimentos ofrecido por el Ministerio de Salud, lo cual implica que además de tener un curso teórico sobre el tema, cuentan con el respaldo de exámenes médicos que facultan a la persona para manipular los alimentos.
- Productos especializados para la higiene del equipo y alimentos. Productos como cloro, sanitizadores, bactericidas entre otros, son usados diariamente para limpiar el equipo de cocina, lavar y desinfectar todos los alimentos que usted consume.
- Cumplimiento estricto de normas dictadas por el Ministerio de Salud para manipular los alimentos, dentro de las mismas podemos hablar de un uniforme adecuado, uso de la redecilla en el cabello, zapatos cerrados, no usar aretes ya que podrían caer dentro de alguna preparación, prohibición para usar maquillaje, relojes, joyas. Adicionalmente usamos los guantes y los bozales para evitar la contaminación de los alimentos.
- Pruebas microbiológicas. Regularmente se aplican diferentes pruebas microbiológicas para verificar la inocuidad de los alimentos y hacer los ajustes necesarios.
- Se cuenta con una máquina lava vajilla con productos especializados de limpieza y estrictos controles de temperatura para lavar los platos, vasos, cubiertos.
- Los productos se almacenan según su requerimiento de temperatura contando así con varios equipos en frío que nos aseguran que la cadena de frío no se pierde en el proceso evitando la proliferación de microorganismos.
Debemos comprobar que los lugares que visitamos cuenten con las normas básicas de higiene; entre ellas el uso de uniformes adecuados, que no haya mascotas cerca del lugar donde se preparan los alimentos, almacenamiento adecuado de las materia prima, que los alimentos no estén expuestos al ambiente contaminado entre otras cosas.
La próxima vez que consuma un alimento fuera de su hogar piense en la seguridad alimentaria y en su salud.
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